Cedro

Il cedro (Citrus medica) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutacee. È il più antico agrume coltivato in Europa ed è ritenuta una delle tre specie di agrumi da cui derivano tutte le specie oggi coltivate, assieme al pomelo (Citrus maxima) e al mandarino (Citrus reticulata).

Il cedro fresco ha pochissime calorie (circa 11 kcal per 100g), è ricco di acqua e fibre, e contiene buone quantità di vitamina C, calcio, potassio e flavonoidi (come l'esperidina), con zuccheri, proteine e grassi in minima parte.

Il prezzo si intende al kg.